Lavez le chou, ôtez-en les grosses côtes, coupez-le en deux et faites-le blanchir à l'eau bouillante. Egouttez-le et détaillez-le en fines lanières. Étape 2 Faites fondre le saindoux dans une grande ...

Détachez toutes les feuilles du chou frisé. Éliminez les premières feuilles dures. Enlevez les côtes des autres feuilles. Détachez les bouquets du chou-fleur. Coupez les plus grosses tiges. Lavez chou ...

La potée de chou, c'est le plat à l'ancienne savoureux dont on a besoin pour se tenir chaud en hiver. Généreuse et gourmande, elle se partage en famille autour d'une grande table. Pour passer un bon ...

L’automne est là, les températures baissent, les feuilles tombent... et nos envies de plats réconfortants reviennent au galop ! Alors si vous cherchez un bon gros câlin dans l’assiette, ne bougez plus ...

Incisez les châtaignes, blanchissez-les 5 min. à l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Une fois épluchées, plongez-les à nouveau dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Retirez-les, ...

Dans une grande casserole, mettez la viande et l’os à moelle dans 4 litres d’eau froide et faites bouillir à feu vif 20 minutes. Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure. Écumez le bouillon ...

Existe-t-il plus réconfortant qu'une bonne potée de chou ? En hiver, ce plat réchauffe les corps comme les cœurs ! Aude Richard (Studio Greenquest) propose une version végétarienne de cette recette ...

Chauffez l'huile dans une cocotte et mettez-y les côtelettes à dorer sur toutes les faces. Étape 4 Retirez les côtelettes et remplacez-les par les lanières de chou. Laissez revenir quelques minutes, ...

Un dîner réconfortant aux saveurs d’antan : une potée au chou et au lard, généreuse et mijotée, suivie d’une tarte au citron meringuée façon Cyril Lignac, à la fois acidulée et fondante. Deux recettes ...

C’est vrai que c’est un plat d’hiver qu’on aime déguster en famille ou entre amis, bien au chaud, avec ce qu’il faut de rigolade et de chaleur humaine. La potée c’est peut-être un des plus vieux plats ...