Envie de madeleines bien dorées et moelleuses comme chez le pâtissier ? Cyril Lignac nous dévoile sa recette fétiche, accompagnée de toutes ses astuces pour les réussir à coup sûr.

À l'heure du goûter ou en fin de repas, l'envie d'une petite gourmandise se fait sentir. Le chef Cyril Lignac, en véritable bec sucré, partage sa recette de madeleines au caramel et chocolat ...

Dégustées au dessert, avec un café, à l'occasion d'un brunch ou au goûter, accompagnées d’un thé ou d’un jus de fruits, les madeleines sont un grand classique de la pâtisserie. Nature, parfumées de ...

Ces délicieuses madeleines aux pépites de chocolat IG bas vous permettent d'éviter les pics de glycémie trop importants après le goûter. Cette version meilleure pour la santé, à base de sucre de coco ...

Tamisez la farine avec la levure chimique. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et les deux miels. Versez petit à petit le mélange farine-levure chimique. Ajoutez ...

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec le miel, les œufs, le lait et les zestes de citron. Dans un autre saladier, mélangez la farine à la poudre à lever puis ...

Moelleuses à souhait, dorées juste ce qu’il faut et garnies d’un cœur fondant de confiture de poires : ces madeleines revisitent la tradition avec une touche fruitée et réconfortante. Parfaites pour ...

15 cl de crème liquide entière. Disposez les madeleines dans 4 assiettes creuses. Ajoutez quelques mirabelles et arrosez le tout de sirop et de quelques gouttes d'eau de vie à la mirabelle. Laissez ...

Faire chauffer 1/2 litre de lait avec 8 cuillères à soupe de sucre. Mettre les 12 madeleines dans un saladier et verser le lait chaud par dessus. Les laisser s'imbiber, puis écraser les madeleines à ...