TVやYouTubeでも人気を誇る中華の巨匠【4000 Chinese Restaurant －南青山－】菰田欣也シェフに、冷凍ごはんを使ってパラパラに仕上げる炒飯のレシピを教えていただきました🍳 @firewhole4000 @komokinataltuku あえて具材は卵のみ。シンプルなのに驚くおいしさです。卵の使い方を変えるだけで炒飯の旨みも一段と変わります。 続きはYouTube「ヒトサラチャンネル」で♪ ▽菰田欣也シェフ 1988年に陳氏の【赤坂四川飯店】へ入社し、2001年、渋谷の【スーツァン・レストラン陳】で料理長に就任。2008年にはグループ全体の総料理長を任される。2017年に独立し、火鍋専門の【ファイヤーホール4000】を五反田に、2018年4月には麻布十番店を開店。同年12月に、自身の集大成ともいえる、南青山【4000 Chinese Restaurant】をオープン。 #ヒトサラ #炒飯 #おうちごはん #4000chineserestaurant #菰田欣也 | ヒトサラ
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